أقراص مقرمشة من الجزر و البطاطا

المكونات:
3 بطاطا كبيرة الحجم
2 جزر
80 غم جبن البارمزان المبشور
4 بيض
2 ملعقة كبيرة ريحان و بقدونس مفرومة
50 غم جبنة حلوة صلبة مقطعة إلى مكعبات
50 غم دقيق
50 غم بقسماط (فتات الخبز)
زيت
ملح
طريقة التحضير :
1- نغسل البِطاطا و نقشر الجزِر ثم نقطعهم إلى شرائح دائرية و نسلقهم على حدا و نصفي قشر البطاطا.
2- نضع الخضار في وعاء و نطلب من أحد الأطفال هرسها.
3- عندما يبرد الخليط قليلاً نضيف 2 بيض، جبنة مبشورة، الأعشاب العطرية المفرومة، رشة ملح و نطلب من الأطفال عجن الخليط ثم نجمعه في شكل كرة و ندعه يرتاح مدة نصف ساعة.
4- الآن نعلم الأطفال كيف يشكلون أِقراص من الخليط و نضع في منتصف كل قرص قطعة جبنة.
5- نخفق البيض المتبقي مع رشة ملح و نضع الدقيق و البقسماط في أوعية منفصلة.
6- يمرر الأطفال الأقراِص في الدقيق ثم البيض فالبقسماط.
7- نوزع الأقراِص في صينية مغطاة بورق خبيز و نرش القليل من الزيت.
8- نطهو في الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 مدة 20 دقيقة مع تقليبها من حين لآخر.